クエ in 和歌山

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Posted by 管理人 Dzo | Posted in NEWS, グルメ, 裏話 | Posted on 29-04-2015

清水興氏を交えた和歌山県人会にて和歌山で「クエ」を食すツアー決行!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JR御坊駅から送迎バスにて、クエの町・日高町へと向かいます(^^)

 

 

 

 

 

 

 

幻の魚との異名を持つ高級魚「天然の本クエ」をいただくのは、岬旅館

和歌山県人会の宴会部長である

Hプロデューサーが何度か取材で

お世話になったことのある

クエ料理の有名店です。

 

えー、ここまでの写真に

KAZUBONが登場していないのは

この日、夜明けから釣り業に

出かけており、そのまま

宴会場で合流予定のため、です(^_^;)

その辺りの釣り関係は、また後ほど

改めましてリポートいたします。

 

 

じゃーーん

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらがクエのフルコース!

 

 

お店のお姉さんのご説明によると

この日は、なんと27kgのクエを

料理して下さったそうです!

 

 

 

 

 

和歌山県人でも、クエフルコースを食べることは珍しいと思いますので

メニュー詳細をご紹介しておきます(^^)

 

まずは、クエのひれ酒に始まり・・・

 

 

 

 

前菜の一品

腸の辛子味噌和え

 

 

 

 

肝の照り焼き

 

 

 

 

 

 

パリパリ、クエ皮のサラダ

 

 

 

 

 

クエのうす造り

透明感有りすぎて、ほぼ見えてませんが・・・(^_^;

 

 

 

 

 

 

クエトロあぶり寿司

 

 

 

 

 

メインのクエ鍋!

 

 

 

 

 

冬場のクエはこってり脂が乗ってますが

この季節のせいか、比較的あっさり上品な味わい。

これはこれで、大人には嬉しい脂具合。

 

 

 

 

 

まだまだ続きまっせ〜

焼グエ

 

 

 

 

 

胃袋の白味噌煮

 

 

 

 

 

クエの天ぷら

 

 

 

 

もちろん〆は、旨みたっぷり

ぞうすい!

まさにクエ食い尽くし!

 

 

何を食べても余裕で完食のKAZUBONも珍しく満腹中枢100%MAX状態に(^◇^;)

せっかくなので、料理リポート、動画で録ってみました↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑ 最近、度々登場してます和歌山県人会の愉快な仲間たち(^^)
和歌山ツアー、まだまだ続きますので、お楽しみに!

 

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